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Instruciones

1- Comenzaremos pelando, limpiando y cortando las patatas en rodajas gruesas. Luego las colocaremos en una bandeja plana con sal y un chorro de aceite de oliva en el fondo. Luego sazonaremos por encima y pondremos otro buen chorro de aceite de oliva. Encenderemos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo, y en que esté caliente meteremos la bandeja y hornearemos las patatas durante 40 minutos aproximadamente.
2- Mientras se van asando las patatas, cortaremos las pechugas de pollo en filetes o en tiras gruesas (a vuestro gusto), las sazonaremos y las embadurnaremos bien en mostaza de Dijon, dejándolas todas en un bol para que maceren durante el tiempo que tarden las patatas en asarse.
3- Una vez estén las patatas asadas, sacaremos la bandeja del horno y colocaremos los trozos de pechuga encima de éstas. Luego volveremos a meter la bandeja al horno y asaremos las pechugas de pollo durante 15 minutos más o menos.
4- En que el pollo esté bien asado, retiraremos la bandeja del horno y esperaremos a que se enfríe un poco todo antes de llevarlo a la mesa a para disfrutar de estas pechugas a la mostaza con patatas asadas.

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