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Instruciones

1- Comenzamos salpimentando las piezas de pollo y friéndolas en la cazuela en la que vayamos a hacer el guiso con aceite de oliva cubriendo el fondo.
2- Una vez fritas, las retiramos a un plato y en el mismo aceite, cocinaremos la cebolla cortada en juliana, el pimiento rojo en trocitos y los dientes de ajo pelados y enteros.
3- En que tengamos listas las primeras verduras, agregaremos los tomates cortados en trocitos y dejaremos que se cocinen despacio hasta que prácticamente sean agua.
4- En que esto haya pasado, pondremos un vaso de vino blanco y el pollo junto con todo el caldito que ha soltado en el plato.
5- Ahora vertemos agua hasta que casi cubra el pollo y desde el momento que comience a hervir, lo tendremos cocinando todo durante 45 minutos a media intensida y con la cazuela tapada.
6- Pasado ese tiempo, apagamos el fuego y dejamos reposar el guiso durante 10 minutos para que termine de asentarse. Luego ya podremos comernos este sabroso pollo al chilindrón y disfrutar muchísimo de todo su sabor.

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