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Instruciones

1- Empieza colocando los huevos junto con el azúcar en un recipiente amplio, bate con unas varillas eléctricas durante 5 minutos hasta tener una crema espumosa que haya triplicar su volumen.

2- Ahora le agregas la mantequilla (licuada calentando un poco en el microondas), vuelve a batir para que se integre.

3- Después suma el zumo de limón y vuelve a remover.

4- En otro recipiente coloca la harina junto con la levadura química y remueve para que se reparta bien.

5- Agrega este mezcla tamizando (a través de un colador o tamiz)al bol de la mezcla del principio. Bate nuevamente para que se reparta y se integre perfectamente.

6- Prepara el molde a utilizar untando con mantequilla y espolvoreando harina, esto lo llaman encamisar el molde.

7- Rellena el molde con la crema.

8- Precalienta el horno a 180º con calor arriba y abajo ,si es posible sin ventilador, y hornea hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio, en mi caso ha tardado 45 minutos.

9- Desmolda tu bizcocho de limón una vez esté bien frío.

10- Para decorar coloca el azúcar glas en un recipiente pequeño y agrega un par de cucharadas de zumo de limón. Remueve para que se mezcle y vuelve a agregar otras gotas de zumo hasta que tengas una textura cremosa.

11- Finalmente vierte por encima del bizcocho el glaseado y decora con un poco de ralladura de limón para darle color y aroma.

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