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1- Separamos las claras y las yemas de los huevos.

2- Colocamos en un recipiente amplio las claras y con ayuda de unas varillas eléctricas las batimos y mientras se va endureciendo añadimos 2 o tres cucharadas de azúcar (las cogemos de los 200 gr de azúcar que tenemos par ala receta). Seguimos batiendo hasta que tengamos unas claras apunto de nieve bien firme, es decir que si le damos la vuelta al recipiente no se caen. Reservamos.

3- Colocamos las yemas en otro recipiente amplio, les añadimos el resto del azúcar, la mantequilla, un chorro de esencia de vainilla y la nata.

4- Le damos caña con las varillas eléctricas hasta formar una crema uniforme.

5- Picamos muy pequeñito el turrón y lo agregamos, volvemos a mezclar a tope con las varillas. Veremos que el turrón se va deshaciendo hasta formarse una crema.

6- Ahora añadimos la clara montada, pero lo hacemos poco a poco, es decir añadimos una parte de la clara y con cuidado vamos mezclando con movimientos envolventes y según se vaya integrando vamos agregando el resto poco a poco hasta tenerla totalmente integrada.

7- Agregamos la harina tamizándola (pasándola por un colador) y lo mismo con la levadura en polvo. Y con ayuda de una cuchara o espátula removemos suavemente como con las claras hasta que se reparta perfectamente.

8- Untamos el molde a utilizar con mantequilla y lo rellenamos con la crema que hemos preparado. Lo meneamos suavemente para que nos quede con una altura uniforme.

9- Precalentamos el horno a 200º y metemos el bizcocho, pasados unos 10 minutos abrimos y tapamos con un papel de aluminio para que no se nos dore demasiado por encima.

10- Al final sabremos que está perfecto cuando al pincharlo con un palillo este sale limpio, en mi caso ha tardado unos 40 minutos en total.

11- Opcionalmente tras enfriar y desmoldar este delicioso bizcocho de turrón podemos espolvorearle algo de azúcar glas por encima.

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