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Instruciones

1- Ponemos en un cazo la leche y la nata liquida, luego lo ponemos al fuego hasta que caliente (sin llegar a hervir).

2- Añadimos el cacao y removemos hasta que se deshaga totalmente.

3- Una vez disuelto bajamos un poco el fuego y agregamos el chocolate bien picadito. Removemos otra vez.

4- En otro recipiente batimos las yemas con el azúcar, el objetivo es que nos quede una crema blanquecina.

5- Luego agregamos esta mezcla al cazo y removemos sin parar unos minutos hasta que el conjunto espese un poco. Después apartamos del fuego y dejamos que enfríe antes de meterlo ala nevera o refrigerador al menos 4 horas. ( yo lo hago de un día para otro).

6- Lo siguiente será sacar el cubo de la heladera del congelador (recordar que siempre ha de estar bien frío para utilizarlo como os dice el fabricante) ,le colocamos el mecanismo con la pala, encendemos y volvamos la crema de chocolate por el agujero. Dejamos funcionar unos 30 o 40  minutos.

7- Cuando tenga textura de helado un poco cremoso, paramos el aparato y pasamos el contenido a un recipiente apto para congelador ( un tupper) donde lo guardaremos hasta que llegue el momento de disfrutarlo, es bueno que se endurezca al menos un ratito en el congelador para darle el ultimo punto de textura a este delicioso helado de chocolate casero.

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