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Instruciones

1- Para empezar, pelamos y cortamos la cebolla en trozos pequeños.

2- Limpiamos el pimiento verde y lo cortamos en cuadrados. Hacemos lo mismo con el pimiento rojo.

3- Echamos un chorro de aceite de oliva a la sartén y una vez caliente añadimos las verduras, removemos de vez en cuando a fuego medio hasta que reduzcan prácticamente a la mitad y estén pochadas, unos 15 minutos.

4- A continuación, abrimos por la mitad el tomate, le sacamos las semillas y lo troceamos.

5- Añadimos el tomate a la sartén junto al resto de verduras, dejamos cocinar otros 15 minutos aproximadamente y reservamos. Después, pelamos y picamos muy fino los dientes de ajos.

6- Echamos aceite en la sartén y ponemos a calentar. Una vez esté caliente añadimos los ajos y cuando empiecen a coger color añadimos los muslos de pollo y los sellamos por ambas caras.

7- Añadimos el vino blanco y el caldo de pollo y dejamos cocinar unos 15 minutos más. Por último, añadimos sal y pimienta, removemos, dejamos unos segundos y retiramos. Ahora sí que sí, ya tenemos nuestro pollo al chilindrón listo para servir!

Consejo: 
Como consejo, si te gusta la salsa más espesa añade una cucharadita de maicena o almidón de maíz y un vaso de agua tibia hasta conseguir el punto adecuado según tu gusto.

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