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Instruciones

1- Comenzamos estirando los filetes de pechuga en una superficie plana. Luego los untamos con queso crema y ponemos una loncha de jamón serrano encima. Acto seguido, los enrollamos y pinchamos con un palillo la parte donde ha quedado el pliegue.

2- Cuando hayamos enrollado todas las pechugas, pondremos una sartén o un cazo con abundante aceite a calentar. Mientras se calienta el aceite, podéis ir untando los rollitos en harina.

3- Una vez el aceite ya esté caliente, pasamos los rollitos enharinados por huevo y los freimos a fuego medio, ya que no queremos que se doren excesivamente rápido y se queden demasiado crudos por dentro.

4- A medida que se vayan haciendo, los iremos sacando a un plato con un papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

5- Colocamos los rollitos en una bandeja, los cubrimos con bechamel y ponemos abundante queso para gratinar por encima.

6- Encendemos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo. Cuando esté caliente, metemos la bandeja y horneamos los rollitos hasta que el queso esté fundido y dorado. En que esto pase, retiramos los rollitos del horno y los llevamos rápido a la mesa para comerlos.

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