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Instruciones

1- Comenzamos picando la cebolla y poniéndola a sofreír en una sartén o cazuela con aceite de oliva cubriendo el fondo y una pizca de sal.

2- Cuando ya tengamos la cebolla sofriendo, ponemos agua a calentar en una cazuela donde los fetuccini puedan "nadar" con libertad. Cuando esté hirviendo el agua, ponemos un puñadito de sal y cocemos los fetuccini durante el tiempo recomendado por el fabricante.

3- En que la cebolla comience a transparentar, añadimos los langostinos pelados, un poco de cilantro y los sazonamos un poco.

4- Cuando se tornen de color naranja, agregamos la harina y la ligamos con el aceite.

5- Con la harina ligada, vertemos el vino blanco y el caldo de los mejillones a través de un colador. Lo mezclamos todo hasta conseguir una salsa uniforme. Acto seguido ponemos los mejillones y dejamos cocinando 2-3 minutos.

6- A estas alturas ya tenemos que tener los fetuccini cocidos. Los escurrimos y bien los servimos en el plato con un poco de salsa marinera por encima o ponemos los fetuccini en la cazuela de la salsa y los mezclamos con ella.

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