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1- Calentamos la leche en un cazo pero sin que llegue a hervir. Reservamos.

2- Ponemos otro cazo al fuego con la mantequilla, y cuando se haya derretido añadimos la harina, y ayudándonos de unas varillas removemos sin parar hasta que se haya formado una pasta.

3- Vamos añadiendo la leche caliente cazo a cazo, añadiendo el siguiente cazo cuando el anterior haya sido absorbido por la harina y todo esto sin parar de remover y pasando las varillas por el fondo del cazo para evitar que la bechamel se pegue.

4- Cuando hayamos acabado con la leche añadimos la sal, la pimienta y la nuez moscada si quieres, que en mi caso no la puse, y dejamos que la bechamel se cueza unos minutos más sin dejar de remover con las varillas. Tiene que quedar cremosa, que al levantar las varillas se forme  un hilo. Antes de usarla pruebala por si tienes que rectificar el punto de sal y ¡Listo! Espero que esta receta cómo hacer bechamel, la receta perfecta te guste y la uses como cobertura en tus platos de pasta favoritos, o en los que quieras.

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