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Instruciones

1- Para empezar a hacer este fricandó, tenemos que poner aceite en una sartén para freír la carne y por otro lado en la cazuela del guiso, aceite de oliva en el fondo para empezar a hacer el sofrito.

2- Por otra parte, ponemos un cazo con agua a calentar y ponemos 3 pastillas de caldo concentrado de carne para que se disuelvan y preparar un caldo. Si tenéis caldo de carne casero mejor, solo os propongo una alternativa práctica.

3- Ahora vamos poniendo sal a los filetes y enharinándolos para después freírlos. Una vez fritos, los reservamos.

4- Picamos la cebolla muy picadita, machacamos los 2 ajos pelados y lo ponemos todo en la cazuela con aceite de oliva a sofreír. Con la verdura hecha, ponemos 6 cucharadas soperas de salsa de tomate.

5- Añadimos un poco del caldo de carne y dejamos que se cocine todo junto durante 5 minutos a fuego lento. Pasado ese tiempo ponemos la carne, las setas picadas, el vino y el resto del caldo. Dejamos que se cocine durante una hora más o menos y si pasado ese tiempo la carne sigue muy dura, solo tenéis que dejarlo más tiempo.

6- Con el fricandó terminado, dejamos que repose durante 10 minutos y nos sentamos a la mesa a comer.

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