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1- Sobre una tabla quita los pétalos de las flores de cempasúchil. 2- Calienta una olla a temperatura media/baja y agrega la leche evaporada, la leche condensada, la leche entera y el queso crema; agrega los pétalos de flores de cempasúchil, calienta por 5 minutos, es importante mencionar que la funcionalidad de este paso es para infusionar los sabores de las flores; retira del calor y reposa por 15 min aproximadamente hasta enfriar. 3- Licúa por 3 min las leches y las flores, agrega el huevo y la ralladura de naranja. Reserva 4- Agrega el azúcar a una olla y calienta a temperatura media hasta formar un caramelo, agrega el caramelo al molde donde hornearás el flan y deja enfriar. 5- Agrega la mezcla de flan y hornea tapado a baño maría por 1 hora a 200°C, retira del horno y enfría. 6- Desmolda sobre un platón y decora con las flores cempasúchil y pepita de calabaza
Informacion Nutricional
238.5 kcal por porción.
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