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1- En un tazón apto para el calor, mezcla en frío el chocolate amargo con la mantequilla y derrite la mezcla de chocolate y mantequilla en el microondas por 2 minutos. Reserva hasta que se utilice.

2- En otro tazón y con ayuda de un batidor de mano o un tenedor, mezcla el huevo con el azúcar. No batas demasiado, únicamente incorpora los ingredientes, pues si lo haces podrías añadir demasiado aire a la preparación y eso no es lo que estamos buscando.

3- Agrega la preparación de huevo al chocolate derretido y mezcla; finalmente, agrega la harina.

4- Vierte la mezcla del brownie en una charola o recipiente que hayas elegido, espolvorea las chispas de chocolate y hornea la preparación a 170 °C, por 30 minutos. Retira del horno y deja enfriar a temperatura ambiente.

5- Para el flan, calienta a temperatura baja la leche (debe estar tibia), vacía y mezcla el flan sabor capuchino. Calienta a fuego lento sin dejar de mover hasta que suelte el hervor y cocina durante 3 minutos.

6- Utiliza un marco cuadrado de aproximadamente 5 cm de altura por 25 cm de diámentro y corta el brownie, éste debe quedar en la parte de abajo dentro del marco, no importa si cortas un poco de las orillas, lo importante es que quede muy justo. A continuación, vierte la mezcla de flan sobre el brownie y refrigera hasta que cuaje por completo.

7- Retira el marco del brownie/flan y corta en cuadros de 5 por 5 o al gusto, decora con jarabe de chocolate y chocolate blanco rallado.

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